الأطعمة التكميلية: ما هي الخضروات المناسبة؟

لماذا هو دائما الجزر فقط؟ انها مملة. يحب الأطفال أيضًا الخضار الأخرى في العصيدة.

إذا كنت طويل القامة وأكلت طريقك عبر جميع المطابخ في العالم في حياتك ، فمن الصعب أن تفهم: قائمة قزم يبلغ من العمر نصف عام لا تحتوي عادةً على أكثر من نوعين أو ثلاثة أنواع من الخضروات. وإذا كانت الرتابة في عيون البالغين ليست سيئة بما فيه الكفاية ، فإن جميع الأطفال في خطوط العرض لدينا يفضلون أيضًا نفس الأنواع: الجزر في المقام الأول ، يليه الجزر الأبيض والقرع. هل حان الوقت لثورة مطبخ اللب؟

الكستناء بدلا من الجزر؟ ليست كل فكرة جيدة

“ليس كل شيء مناسبًا للعصيدة” ، هذا ما تقيده ماريا فلوثكوتير ، أخصائية التغذية من بون. “الكستناء ، على سبيل المثال ، غير معتاد ، ولكنه فقير في العناصر الغذائية. وبدلاً من ذلك ، يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، لذا فهو مناسب أكثر كبديل للبطاطس.” ليس لدى رئيس شبكة “الصحة في الحياة” التابعة للمركز الفيدرالي للأغذية والزراعة أي شيء ضد التجارب في مطبخ العصيدة ، ولكن يجب على الآباء التفكير في بعض الأشياء. هناك أسباب وجيهة وراء ارتفاع نسبة الجزر والجزر الأبيض في القائمة. يوضح Flothkötter أن “بعض أنواع الخضروات مناسبة بشكل خاص لأنها تجمع بين العديد من الخصائص المهمة”.

العصيدة: قدمي الخضار بشكل فردي فقط

وهذا هو السبب في أن الجزر هو رقم واحد غير مهزوم في قائمة الأطعمة التكميلية ، وهو أفضل أنواع تجارة خضروات العصيدة. إنه سهل الهضم ، ومذاقه حلو قليلاً ، ومتوفر على مدار السنة ، وغير مكلف ، وعند هرسه ، يكون له قوام مناسب للأطفال. الأمر نفسه ينطبق على الجزر الأبيض. “بشكل عام ، يجب الانتباه إلى الإقليمية والموسمية عند اختيار الخضار ،” يقول Flothkötter. هذا لا يحسن بصمتنا البيئية فحسب ، بل له أيضًا ميزة عملية للطفل: يتم حصاد الخضروات عندما تنضج وبالتالي فهي غنية بالمغذيات.

ومع ذلك ، لا شيء يعارض تقديم الكوسة والذرة والقرنبيط أو اليقطين. يقول Flothkötter: “يمكن تنويع العصيدة منذ البداية. لكن يجب أن تتاح للطفل فرصة التعرف على كل طعم على حدة”. لذلك بغض النظر عن ما يجب خلطه ، اعرضه لفترة من دون منافسة. حتى لو تمت إضافة البطاطس والأرز والمعكرونة واللحوم اللاحقة ، لا ينبغي أن يغرق الطفل على الفور بخلطات المغامرة.

الأطعمة التكميلية: يجب أن يكون المحتوى الغذائي متوازنًا

ولكن بعد بضعة أسابيع من التعود على التذوق ، نرحب بمن سئموا من الجزر لتجربة تركيبات غير عادية للطفل. ومع ذلك ، هناك قاعدة واحدة تعقد الأمور: يجب أن يكون محتوى الدهون والمغذيات في نسبة صحية إلى الكمية. لذا كن اقتصاديًا مع الأنواع الغنية بالدهون مثل الأفوكادو أو الزيتون ، لكن تفضل المزيد من الكرنب أو الفلفل الحلو أو الشمر الغني بالفيتامينات.

يجب تقديم الأصناف التي تؤدي إلى الغاز في كثير من الأحيان ، مثل البصل أو الملفوف الأبيض ، بكميات صغيرة وليس في كثير من الأحيان. يوضح Flothkötter: “من الممكن فقط إضعاف التأثير”. لذلك إذا كنت ترغب في تقديم الملفوف الأبيض لطفلك ، فمزج كمية صغيرة منه مع الجزر أو الكرنب. يجب على الآباء تجنب السلطات الورقية تمامًا. أولاً ، لا تكون مناسبة كخضروات نيئة في السنة الأولى ، وثانيًا ، الأوراق الخفيفة جدًا ، عندما تُهرس ، بالكاد تشكل وجبة كاملة.

غالبًا ما تكون الوجبات العائلية المهروسة مثالية

من الأسهل أن ينتهي ما يوجد على طبق الكبار في وعاء العصيدة. يقول Flothkötter: “إذا كنت ترغب في جعل الانتقال إلى الوجبات العائلية أسهل ، يمكنك أن تقدم لطفلك ما تحب أن تأكله بنفسك – مهروسًا أو مقطعًا وأقل توابل” في معظم الأحيان ، يحب الطفل هذه الأشياء بشكل أفضل ، لأنه “أكلها” بالفعل في الرحم. ” الحمل و الرضاعة الطبيعية شكل طعم الأطفال، وهم مثل ما يعرفونه”، ويوضح الخبير. يعني هذا بالنسبة لموسم الهريس: لا تستسلم فورًا إذا رفض القزم البروكلي. تقدم في كثير من الأحيان وتحلى بالصبر.

بالطبع ، لا يتعين على الذواقة الصغار أن يشقوا طريقهم عبر كل كشك لبيع الخضار في السوق الأسبوعي قبل عيد ميلادهم الأول. تقول فلوثكوتير: “تكون بعض الأصناف أكثر جاذبية للأطفال الصغار ليأكلوا أنفسهم عندما لا يتم هرسهم”. على سبيل المثال الخرشوف المسلوق: لا يمكن تصوره كعصيدة ، في الأعمدة بالإضافة إلى غمس لذيذ أكثر الكتب مبيعًا مع الحولية!

ملخص:

  • أشهر خضروات العصيدة هي الجزر – فهي سهلة الهضم ومذاقها حلو قليلًا ومتوفرة على مدار السنة وغير مكلفة ولها قوام مناسب للأطفال عند هرسها. ويلي ذلك الجزر الأبيض واليقطين. لكن يمكن للأطفال أيضًا تجربة العديد من الخضروات الأخرى.
  • يجب أن تكون خضروات العصيدة إقليمية وموسمية ، ثم ستحتوي على المزيد من العناصر الغذائية.
  • في البداية يأتي مباشرة في وعاء الطفل.
  • في وقت لاحق يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة – ولكن تناول كميات أقل من الأنواع عالية الدهون مثل الأفوكادو أو الزيتون ، ولكن تناول الأنواع الغنية بالفيتامينات مثل الكرنب أو الفلفل الحلو أو الشمر.